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私がご案内します。




掲載物以外でも、山野草 山菜 川魚 流木 田舎暮しのご相談 探し物の、ご照会承ります。 千蓼会 黒澤 090−3063-8933 にお気軽にお問合わせください。 
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当社のドジョウ池
ドジョウはウナギの約十倍のカルシウムを含み、
鉄分はウナギの4倍、ビタミンも豊富。

スタミナ食
 よわったときには、ドジョウに卵と言います。
ドジョウ1尾はうなぎ1尾と同じといわれています。

  ドジョウは温水性の魚で、10本の口ひげを持ち、柔らかな泥の多い河川、水田などに生息し、水底に静止していることが多いですが、時には泥の中にもぐることもあります。呼吸は鰓(エラ)だけでなく、消化管末端部の直腸部でも行われます。 河川や田んぼの水路がコンクリートで護岸され、ドジョウなどは真っ先に減少し、市場でみるかぎりは希少である。佐久鯉でも有名な、佐久の清流で育った信州の佐久ドジョウです



佐久どじょう
通年発送します。
価格
サイズ ↓ 200g     500g    1Kg
(小)約5-9cm 1.200    3.000   5.000 円
1尾 5g 100g当たり 20尾位

(中)約8-13cm 1.000    2.500    5.000円
1尾 8g 100g当たり 13尾

(大)約12-16cm   --    2,500   5.000円
1尾 12g 100g当たり 8尾位
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サイズは目安ですので、季節により前後します。
荷造り、送料、決済手数料込みで別途 1.300円
同梱出来ない魚貝は、2箱目から1,000円ずつ追加になります。

 ヤマト運輸のコレクト便 クール、代引手数料は含む
通年発送します。


ご注文はショッピングカートから、お願いします。
Tel:0267-82-7000 Fax注文書 メール でも、できます。
■おそるべし!! どじょうの栄養価と効果

カルシウムがうなぎの9倍どじょうに含まれるカルシウムはうなぎの約9倍。魚類の中では最も多くのカルシウムを含む魚です。どじょう約70g(中サイズ7匹程度)で、一日のカルシウムを補充することが可能です。

生活習慣病やイライラ防止にも効果体内のカルシウムの99%は骨や歯に貯蔵され、残りの1%が血液中にあります。カルシウムは丈夫な骨や歯をつくるための大切な役割を果たしています。また、血液中のカルシウムは、イライラを鎮めたりする神経の安定作用を担っています。どじょうに含まれる豊富なカルシウムは、生活習慣病の骨粗鬆症の予防や神経安定に効果的です。
  1. ビタミンDも豊富どじょうには、カルシウムやリンの腸内吸収を増進するビタミンDが豊富に含まれています。ビタミンDが不足すると、カルシウムを多くとっても吸収される量が少なくなり、逆にビタミンDが充分あれば、カルシウムをとる量が少なくても吸収しやすくなります。
  2. 良質なタンパク質カルシウムやリンの吸収を助ける成分には、ビタミンDとタンパク質があります。どじょうに含まれるタンパク質はうなぎと比べると脂肪が少なく、カロリーは約3分の1です。肉類から比べてもコレステロールや肥満の心配のないタンパク源です。
  3. 亜鉛やミネラルで強精・強壮効果どじょうには、内臓を温め、体の余分な水分を取り除き解毒する作用があります。そのため、黄疸、糖尿病でのどの渇く人、尿の出が悪い人に効果があります。
  4. ヌメリにすばらしい効果ありどじょうの表面のネバネバとしたヌメリには、血液をきれいにし、細胞の働きを活発にするコンドロイチン硫酸が含まれています。コンドロイチン硫酸は保水能力が高く、炎症やガンの増殖を抑える作用があるといわれています。また、どじょうには、しみやしわを防ぐコラーゲンも含まれており、傷口を回復させる働きもあるといわれています。
どじょう汁に

どじょう唐揚 ドジョウなべ

唐揚に
柳川鍋に
塩焼きに
韓国風 チュオタン
滋養と強壮に

チュオタンにはどじょうを姿煮にするソウル式、裏漉して仕上げる慶尚道、全羅道があります。
おいしい
どじょう料理 簡単レシピ
いちばん簡単は、唐揚


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ドジョウの旬は晩秋から冬と言われている。しかし夏の土用の頃は食欲も旺盛でウナギよりも栄養価もすばらしく、旬という人も多い。


どじょうは泥の中にいるので取上げに2〜3日かかる場合があります。あしからず
ドジョウ持帰りビニール袋 100枚
中1,200円  小1,000円
 
稚魚の餌 C-3
 ドジョウ、小鮒向き
1s 1,200円

育成用の餌 2P
 鯉、ウグイ向き
1s 1,000円
豚の様に太ったドジョウ


ドジョウ、タニシ、カワニナの泥抜き方法
*コツ 
ボール、鍋等は内側に荒めの網、水切りの付いた物を使用します。
これにより、砂、泥、虫等を網の下へ落とし、再度飲み込ませないようにします。
2回位水を替えて、底に砂等が残らなければ、完了です。

なお、タニシはぬめりも出しますので、タオル等で、2−3回洗います。
あまり長く泥抜きをしますと、味も抜けてしまうので、そこそこにしましょう。
発送するドジョウは、泥抜きをして有りますので、そのままご利用できます。


ドジョウのつかみ取り
10人用
つかみ取りに必要な物
ドジョウ中1s≒120尾
1s 5.000円
どじょうを入れるビニール袋付き
10人分 120円

ドジョウのつかみ取り風景


ドジョウ筌 ウケ


源氏ボタル 平家ボタル
カワニナ タニシ

餌用 飼育用 有ります。
平家ホタルに 姫タニシ 1kg 3,000円
源氏ホタルに カワニナ 1kg 4,500円

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佐久平の活丸タニシ
1Kg  3.500円

飼育用 5月から
冬越しをしたため、ミズゴケが付着していますが、クリーニングをしないで発送します。


食用の時期 10月初旬から
稲刈り後の田んぼで収穫します。
食用丸タニシ

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●緋鮒 黒鮒
佐久平の小鮒

●小鮒-1kg 3.800円
緋ブナ 黒ブナ 佐久平の名物
最高級品 9月初旬
大好評に付き 予約受付中
 甘露煮に唐揚に
季節物 要予約
 9月初旬〜中旬以外は
採取し次第となります。


秋の味覚 9月から9/20頃まで
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9月以外は、ご予約としてお受けします。

食用タニシ(まるたにし)
1kg 3,500円

↑クリック 1kg 拡大します
水路などに生息するが、食用には稲刈りの後の田んぼで土の中から収穫します。
10月1日から販売します。
うまいもの タニシの味噌汁
丸タニシ 天然物

食し方
食用とするが近年は珍しい
 ■過去には食用としていたものの、近年ほとんど見られなくなって、食べていないと言う。
◆味噌ダレを付けて串焼きにした田楽
◆卵とじのタニシの柳川
◆タニシの味噌汁
◆味噌煮
◆酢味噌和え ぬた

タニシ料理 レシピ




活魚はクールで1箱5尾までです。
他の魚と同梱はできませんので、
2箱目から1,000円ずつかかります。

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●天然沢がに-20匹 
2.000円


●ザリガニ
おみやげに、ご贈答用に
宅配致します。

   
 
源流岩魚の燻製
 2尾セット 1,100円
              3尾セット 1,650円

ニジマスの燻製 2尾セット 1,000円
            3尾セット 1,500円

各種料理に 鮮魚氷詰め
内臓血合いをきれいに取り3−4尾に
小分けして、お送りします。
通年発送します。
岩魚 15cm
約100g物 10尾 3.000円

大物岩魚 30〜50cm 
1kg当り3.000円
計量による


鮮魚氷詰め
ニジマス100g 10尾 2,500円

千曲かじか
通年発送します。


カジカ  活魚
中 10尾 3,500円

生きたまま送ります。大中小あります。
通年販売します。
砂ヤツメ 活魚 
希少種
魚らしくない。肉の食感
 5尾 2,000円
5月から10月まで

経験したことのない味と食感

アメリカザリガニ
中小 10尾 1.200円 5〜10月
 
参考
「えー ザリガニなんて食べられるの?」
おいしい食べ方

ご注文はショッピングカートから、お願いします
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当店の魚を全国発送いたします           
お中元、お歳暮、各種ご贈答用にも最適の一品です

荷作り送料は全国一律 1.500円(代引手数料込み)と致します。 
この魚の販売は年間を通して受け付けております。
商品は3日から1週間以内にお届けできるように発送致します。
お支払はなるべく代金引換でお願いします。
生ものですので返品はご容赦ください。死着保証は致していません。


ジャパンネットバンクに口座のある方


配達時間帯の指定について
本州、四国、九州の一部(福岡)へは原則として出荷翌日には配達されますが、一部地域において配達時間帯を指定した場合、翌々日配達になってしまう場合があります。下記の地図を参照のうえ、緑色と赤色の地域の方で運送時間が長くなることに不安の方は一度お電話でご相談下さい

また梱包や出荷には細心の注意を払っておりますが、万が一、指定時間に受け取ったにも関わらず、活魚の場合に、購入品の半分以上が死亡していた場合は、開封する前にお電話にてご相談下さい。
*ただ今、ホームページの更新をしています。
一部のリンクがお見苦しい場合がありますが、ご容赦ください。


清流の魚貝販売 ドジョウ カジカ
清流の魚貝 淡水魚 カジカの販売
ドジョウ タニシ カワニナ 岩魚 カジカ ヤマメ ニジマス 佐久鯉 小鮒 親鮒 ウグイ 沢ガニ ザリガニ 砂ヤツメ 岩魚の燻製 ニジマスの燻製 本ハヤ 

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山菜、山野草販売
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■おそるべし!! どじょうの栄養価と効果

   
岩魚の燻製 生ハム仕立
岩魚の燻製 
ニジマスの燻製

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岩魚の骨酒
岩魚の骨酒
カジカの骨酒
焼ドジョウ  
*鍋に魚2尾と日本酒2合を入れて熱燗にすれば出来上がり。
 
山取り樹木の苗木
イチイ 釣り花 エンジュ 山吹 エゴノキ カラマツ 赤松 モミの木 エンジュ3本4,800円 コシアブラ 山モミジ 山椒 ハリギリ 

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料金も格安 2時間以内 大人2,000円
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タニシ、カワニナの販売
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